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秋田小町米是日本生产的一款稻米。秋田小町原种产于日本北海道的秋田县，因产地而得名。秋田小町米现如今广泛出现在人们的餐桌上，对此，许多人想要进行了解秋田小町米，下面简单进行介绍。

秋田小町米系晚熟品种，株高1m左右，亩产950市斤左右，芒稀短，颖壳金黄；大米色泽稍暗，亮度透明，小粒，米型椭圆。

秋田小町可以说在大米品类中较早被大众了解和认可的。小町米直链淀粉含量较低，煮熟后会带有一点粘性，但并不粘牙，而且冷饭不回生，即使是第二段再吃也不会影响口感。很适合给老人、孩子吃，比较容易消化吸收。

秋田小町米在含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪等营养物质外，更富含钙、磷、钾、硒等微量元素，氨基酸、维生素及矿物质微量元素的含量更是远超普通大米。

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